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LAS INNOVADORAS RECETAS DE TERNASCO DE ARAGÓN SORPRENDEN A LOS ASISTENTES DE LOS TALLERES DE "SABOREA PUERTO VENECIA"

El Ternasco de Aragón ha sido el protagonista de los talleres celebrados en "Saborea Puerto Venecia" durante mayo. Durante las demostraciones realizadas, se han presentado recetas que aúnan tanto tradición como vanguardia. Los asistentes se han mostrado sorprendidos por las diversas posibilidades que ofrece este delicioso producto.

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El Ternasco de Aragón ha sido el protagonista de los talleres celebrados en "Saborea Puerto Venecia" durante el mes de mayo. Las demostraciones han causado expectación entre los asistentes ya que en ellas se han presentado recetas innovadoras y atrevidas de un producto tan tradicional como es el Ternasco.

Los asistentes han podido descubrir cómo aprovechar las distintas partes del cordero para elaborar platos que aúnan sabor y presencia. El Ternasco es un producto muy tradicional que se suele cocinar al horno pero existe un sinfín de posibilidades todavía por descubrir.

TALLERES

Los talleres se han celebrado los días 15, 22, 28 y hoy viernes tendrá lugar el último. El primer día se elaboró "bacon de ternasco", una receta que se puede presentar como una tapa sobre una tostada o como un plato en sí mismo.

El segundo día se apostó por un toque internacional cocinando "sushi de Ternasco con salsa de soja" y "causa limeña de Ternasco con mayonesa de limón". Ayer se dieron las claves para elaborar "ventresca de Ternasco sobre arroz ahumado". Para este plato se ofrecieron diferentes opciones de emplatado como latas o cucharitas con el objetivo de poder ofrecer una misma tapa en distintos formatos en función de la ocasión. El protagonismo hoy será para el "Ternasco pintado", una versión de los ribs americanos.

Todos los talleres han sido impartidos por Chema Ramón, cocinero de Euro-Toques;,y han contado con la colaboración de Casa Ganaderos, una cooperativa aragonesa que opera desde 1218, que cuenta con varias marcas. El producto utilizado en las demostraciones ha sido de la marca "1218", que ofrece distintas opciones de despiece, presentación y servicio.

La pop up Kitchen de Puerto Venecia, una tendencia internacional de la que el shopping resort fue pionero en España, renace en 2015 con un completo programa de actividades en los que la innovación y la vanguardia culinaria son protagonistas de la mano de las marcas más reconocidas, los cocineros más prestigiosos y los productos más exclusivos. 

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